漬物

胡瓜のからし漬け

材料

1	塩胡瓜は塩抜きをし、一口大に切り、良く水分を抜く。
2	しょう油、砂糖を煮立て冷し、タカの爪は種を取ってタレと合わせて漬ける。

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。