ドライカレーピラフ

材料

米	3合
白大豆	1カップ（市販ドライ豆）
焼豚肉	適量（ひき肉使用も可）
人参	中1/2
ピーマン	中2個
油	大さじ3
カレー粉	大さじ1
塩	小さじ1/2
湯	カップ3杯

作り方

1	米を洗ってザルにあげ、30分程置く。
2	焼豚肉は5mm程のさいの目切りする（味付けしたひき肉でもよい）
3	人参は3mm程のさいの目切りにする。
4	ピーマンは塩を入れた熱湯で柔らかくなりすぎない程度に茹で、ザルにあげ、粗熱が取れたら3mm程のさいの目切りにする。
5	鍋に大さじ3の油を熱し米を入れ、素早く米がすき通るまで強火で混ぜ続ける。
6	米がすき通ってきたら、やや火を弱くして焼豚、人参、カレー粉大さじ1を入れて更に混ぜる。
7	再び強火にして、湯3カップと塩小さじ1/2入れ、すばやく混ぜる。
8	沸騰して煮汁が無くなってくる頃、火を中火にする。（鍋で米を普通に炊くやり方と同じ）蒸らす段階で弱火にし、豆とピーマンを入れる。しばらく蒸して米が程良い硬さになっていたら完成。（混ぜてから塩気が不足の時はふりかけて混ぜ込む）