惣菜

ホワイトソースを作らない芋のグラタン

材料

1	フライパンにバターを入れ、ニンニク1かけをみじん切りにしたものを炒める。（玉ネギ＝スライス、ベーコン＝細切り）
2	火が通り香りが出たら、牛乳・生クリームを入れて沸騰しないように混ぜながら、皮をむいたじゃが芋のスライスを洗わず入れる。
3	野菜コンソメを入れる。
4	3を耐熱性のグラタン皿にバターを塗って入れ、チーズを上にのせオーブンで焼く。
5	チーズに焦げ目がつけば出来上がり。

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。

【ワンポイントアドバイス】
じゃが芋の澱粉質でとろみが出るので、水にさらす必要がありません。
ホワイトソースを作るのはちょっと大変、という時におすすめの一品です。