白インゲンと鶏肉のヨーグルト煮

材料

白インゲン豆	1カップ
鶏もも肉	260gぐらい
ヨーグルト（でーでーぽっぽ）	1カップ
玉ねぎ	1個
ベーコン	2枚
トマト	1個
パセリ	適量
ニンニク	1かけ
赤唐辛子	2枚
白ワインまたは酒	大さじ3杯
固形スープ	1個
塩・こしょう・サラダ	適量

作り方

1	白インゲンは一晩水につけて戻し、柔らかくなるまで茹でる。（市販の白花豆煮豆を使っても良い 2袋 260gX2）
2	鶏肉はぶつ切りし、ヨーグルト・塩小さじ1杯、こしょう少々を加えておく。
3	玉ねぎとニンニクはみじん切り、ベーコンは2cm幅に切る。
4	トマトは湯むきし、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。
5	鍋にサラダ油大さじ2杯を熱し、3の材料と種を除いた赤唐辛子、鶏肉の順に炒め、白ワインを加えて1〜2分蒸し煮する。
6	5に白インゲンと水1と1/2カップ、固形スープを加え、中火で20分煮る。
7	4のトマトを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整え、パセリのみじん切りをちらす。