黒豆杏仁豆腐

材料

Aコープ寒天	1袋（4g）
牛乳	400cc
砂糖	80g
レモン汁	大さじ1
バニラエッセンス	少々
シロップ・水	200ml
砂糖	大さじ3
トッピング 黒豆・小豆（煮豆にしたもの）	適量

作り方

1	牛乳70℃位で寒天1袋を入れて、こがさないように煮溶かす。粗熱を取ってレモン汁・バニラエッセンスを加える。
2	1を器に流し入れる。冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
3	シロップは鍋に入れて、加熱する。砂糖を溶かして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4	1をスプーンで大きめにすくって器に盛り付け、3のシロップをかけ、黒豆・小豆をトッピングする。 ※缶詰の果物、季節の果物をトッピングしても良い。