野菜スープ
材料
| キャベツ | 1/4個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 大豆(水で戻した物) | 1/2カップ |
| ソーセージ | 3〜4本 |
| 水煮コーン | 大さじ4 |
| 固形スープの素 | 2個 |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ローリエ | 2枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 水 | 800ml |
| ドライパセリ | 少々 |
作り方
| 1 | キャベツは大きめのザク切りにして、きれいに水洗いし、ザルに上げる。玉ねぎは縦1cm幅に切りさらに横半分に切る。人参はいちょう切りにする。ソーセージは1cm幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | 大豆・水煮コーンはザルにあけ、水を切る。 |
| 3 | 鍋にドライパセリ以外の材料を加え、蓋をして強火にかける。 |
| 4 | 煮立ったら火を弱め、煮立った状態で15分煮て、火を止める。器に入れ、ドライパセリを振りかける。 |
協力
ＪＡ鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。