かぼちゃコロッケ

材料4人前

かぼちゃ	500g
ひき肉	100g
玉ねぎ	130g
人参	40g
（A）みりん・酒	各大さじ1 1/2
（A）しょう油	大さじ2
（A）砂糖	大さじ1
衣(小麦粉・たまご・パン粉)	適量

作り方

1	玉ねぎと人参をみじん切りにする。
2	かぼちゃを蒸すか、レンジでチンして柔らかくし、皮をむいてつぶしておく。
3	鍋に油をひき、ひき肉を炒め、火が通ってきたら、玉ねぎと人参を炒め、（A）を入れ、煮汁がなくなるまで煮込む。
4	3に2を入れ、混ぜて成型する。
5	小麦粉→たまご→パン粉の順につけて油で揚げる。