牛乳豆腐サラダ＆玉ねぎドレッシング
材料
| 牛乳 | 1リットル |
|---|---|
| レモン果汁 | 100cc |
| レタス・水菜・ミニトマト等好みの野菜 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 酢 | 大さじ3 |
| レモン果汁 | 100cc |
| サラダ油 | 大さじ6 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| にんにく | 小さめの1かけ |
| パプリカ | 適量 |
作り方
| 1 | 牛乳を沸騰寸前まで温め火からおろし、レモン果汁を入れ静かにかきまわす。固まりをざるなどで水切りして軽くほぐす。 |
|---|---|
| 2 | ドレッシングを作る。酢にすりおろした玉ねぎ(好みでにんにくもすりおろす)を入れよく混ぜる。塩・コショウは好みの量を入れよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加え混ぜる。 |
| 3 | レタス・水菜など好みの野菜を皿に敷き、1でほぐした牛乳豆腐をちらし、パプリカを加え混ぜ彩をつける。ドレッシングをかけていただく。 |
協力
ＪＡ鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。
【ワンポイントアドバイス】
自宅で簡単に牛乳豆腐が作れます。野菜とあえてヘルシーサラダに！
ドレッシングは冷蔵庫で保存してください。何にでも合う味です！