ひじきともやしとじゃが芋とさやいんげんの酢の物
材料
| ひじき(乾燥) | 15g |
|---|---|
| じゃが芋(大) | 1個 |
| もやし | 1袋 |
| さやいんげん | 5本 |
| （A）酢 | 大さじ4 |
| （A）うす口しょう油 | 大さじ1 |
| （A）砂糖 | 大さじ1 |
| （A）塩 | 大さじ1/3 |
作り方
| 1 | ひじきは水にひたしてもどし、よく洗って水気をきる。 |
|---|---|
| 2 | もやしはヒゲ根を取り、さやいんげんは斜め薄切りにする。 |
| 3 | じゃが芋はスライサーで細い千切りにして水にさらす。 |
| 4 | ひじき・もやし・さやいんげん・じゃが芋をさっとゆで水にさらし、水気を絞る。 |
| 5 | （A）を加えて混ぜ合わせる。 |
協力
ＪＡ鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。
野菜たっぷり鉄分も取れる健康レシピ。夏で疲れた身体をお酢でさっぱり元気に！
【ワンポイントアドバイス】
味が薄いときは各家庭の酢の味に合わせて下さい。
さやいんげんの他に、レタスをちぎって入れても美味しいですよ。