パンナコッタ・プラムの赤ワイン煮添え
材料
| 粉ゼラチン | 7g |
|---|---|
| 水 | 大さじ1と1/2 |
| （A）生クリーム | 200g |
| （A）牛乳 | 80g |
| （A）砂糖 | 30g |
| キリッシュワッサー | 小さじ2 |
| プラム | 8粒 |
| （B）砂糖 | 大さじ1 |
| （B）水 | 50ml |
| （B）赤ワイン | 100ml |
作り方
| 1 | ゼラチンをふやかす。 |
|---|---|
| 2 | （A）を火にかけ沸騰直前に火を止め、1のゼラチンを加え溶かす。あら熱を取り、キリッシュワッサーを加え、型に流す。 |
| 3 | プラムは鍋に入れ（B）を加え柔らかくなるまで煮て冷ます。 |
| 4 | 固まった2にプラムを添える。 |
協力
ＪＡ鹿追 女性部
農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。