黒豆きなこ餅

材料

鹿追産黒大豆	適量
餅	適量
砂糖	適量
塩	適量

作り方

1	黒大豆はよく乾燥したものを濡れ布巾で汚れを取り、フライパンで炒る。炒った黒大豆をミルサーで粉にし出来上がったものをふるいにかける。
2	粉にしたきなこにお好みで砂糖、塩を合わせておく。
3	餅をプクッとふくれるまで焼く。熱湯が入った器に焼けた餅を入れて、餅を箸で何度か押して少し餅を崩す感じで押す。作って置いたきなこをよくまぶして完成。