【材料】

• 材料
• 大根 ・・・・・ 10本
• しょう油・・・・・ 1.8リットル
• ざらめ ・・・・・ 1kg
• リンゴ酢 ・・・・・ 500ml

【作り方】

• 1. 大根の皮をむき樽に並べる。
• 2. しょう油、ざらめ、リンゴ酢を鍋に入れ、火を入れる。
• 3. 沸騰するまでかき混ぜる。
• 4. 火を止め冷めるまで置いておく。
• 5. 冷めたら樽の中に入れ半月ぐらい置き、漬かったら食べる。
  ※樽の代わりに、密閉容器やフリーザーバッグ等で作ることも可能です。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。