【材料】

• じゃがいも ・・・・・ 3個（350〜400g）
• 人参 ・・・・・ 1/3本（60g）
• 玉ねぎ ・・・・・ 小1個（120g）
• ベーコン ・・・・・ 30〜40g
• バター ・・・・・ 10g
• チキンコンソメ ・・・・・ 2個
• 水 ・・・・・ 350〜400cc
• 牛乳 ・・・・・ 200〜250cc
• 塩・こしょう ・・・・・ 少々

【作り方】

• 1. 玉ねぎは薄切り、人参は小さめのさいの目切り、じゃがいもは大きめのさいの目切り、ベーコンは細く千切りにする。
• 2. じゃがいもを耐熱皿に入れふんわりラップをしたら5〜6分ほど加熱しておく。
• 3. 鍋にバターを入れ弱火でベーコンから油が出て香ばしい香りがするまでじっくりと炒め,（1）の野菜と（2）のじゃがいもを入れ更に炒める。
• 4. 玉ねぎが透き通ってきたら、記載分量の水の量を目安に、野菜が隠れる位まで水とコンソメを入れ、10分前後中火で煮ていく。
• 5. じゃがいもが煮崩れて水分が減りとろみがついてきたら、牛乳も加え更に５分前後煮て、塩・こしょうで味を整える。

【協力】

ＪＡ鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。