大根のしょう油漬け

材料

大根 10本
しょう油 1.8リットル
ざらめ 1kg
リンゴ酢 500ml

作り方

1 大根の皮をむき樽に並べる。
2 しょう油、ざらめ、リンゴ酢を鍋に入れ、火を入れる。
3 沸騰するまでかき混ぜる。
4 火を止め冷めるまで置いておく。
5 冷めたら樽の中に入れ半月ぐらい置き、漬かったら食べる。 ※樽の代わりに、密閉容器やフリーザーバッグ等で作ることも可能です。

協力

JA鹿追 女性部

農業の町鹿追では雪解けの5月から秋深まる11月まで畑でたくさんの美味しい野菜達が採れます。 また、年中安全で美味しい地元の牛乳や牛肉・豚肉・卵などが手に入ります。 それらの食材を使って地元の母さん達が作った料理を紹介しま〜す。